Catering en Talavera
APERITIVOS FRIOS

Ibéricos

- Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura D.O.
- Jamón Ibérico de Bellota

Bombones
- Foie al Oporto con Pasas y Bañado al Pedro Ximénez
- Perfecto de Foie y Manzana con Tramezzino de Tomate

Ceviche
- Gamba Blanca al Eneldo y Lima
- Mero con Aguacate, Cilantro y Maíz

Cucharas
- Dados de Jamón, Tumaca y Croutons al Ajo
- Pulpo a la vinagreta de Jerez y Verdura
- Salmón ahumado y Guacamole con Queso Fresco
- Melón con Polvo de Jamón
- Mini Tartaleta Rellena de Cremoso de Oveja e Ibérico
- Asadillo y Gambas con Vinagreta de Maíz
- Tapenade con Jamón Crujiente

Cubiletes

- Marisco con Manzana, Lechugas y Salsa Rosa
- Asadillo, Escarola y Ventresca de Atún Artesana

Chupitos
- Andaluz con Fritos de Jamón Ibérico
- Salmorejo Ligero con Aceite de Yema

Mini Tosta
- Ventresca, Piquillo y Alioli
- Mousse de Chedar a la Pimienta y Tomate Seco

APERITIVOS CALIENTES

Fritos
- Atadillo Crujiente de Chorizo y Patata
- Buñuelos de Bacalao
- Croquetas de Marísco
- Croquetas de Lacón
- Crujientes de Langostinos con Salsa de Soja
- Queso Frito con Salsa de Arándanos
- Crujiente de Gambón y Barbacoa

Brochetas
- Medallón de Pulpo y Gambas al Ajillo
- Pulpo a la Gallega
- Lomo de Rape y Yemas de Espárrago
- Dado de Secreto y Piña a la Plancha
- Solomillo en Adobo de Mojo y Papa
- Verduras Asadas al Aceite Verde
- Gnocchis con Salmón y Salsa de Queso

Cubiletes
- Chupachups de Codorniz en Escabeche
- Chupachups de Codorniz caramelizados a la miel

Quiche
- Jamón y Queso

Mini Tosta
- Rulo de Cabra y Cebolla Caramelizada
- Morcilla, Piñones y Confitura de Tomate
- Foie, Mango y Pasas al Oporto
- Perdiz con Muselina de Ajo
- Lasaña de Boletus y Alioli de Miel
- Jamón, Lomo y Tomate
- Brandada de Bacalao al Gratén de Chedar
- Trigueros con Bacon

Mini Hamburguesas
- Morcilla de Burgos, Piñones, Cebolla, Queso y Confitura de Tomate
- Ternera, Cebolla, Queso y Salsa Barbacoa

Mini Hornazo

- Boloñesa
- Mini Pizza Cuatro Quesos

Risottos y Arroces
-A Banda con Gambas
-Risotto de Boletus a la Crema de Oveja

Bebidas cocktail
-Cervezas - Refrescos - Vino Blanco Finca ValdeMoya – Verdejo D.O. Rueda - Vino Tinto Condesa de Leganza – Tempranillo D.O. La Mancha


Para Confeccionar el Cocktail debe elegir como mínimo 12 aperitivos y para completar el menú: una entrada o pescado, carne y en el postre deberá elegir al menos dos propuestas.


 
 
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