- Cazuelita de Verduras Salteadas con Gambones y Ajo-Aceite

- Ensalada de Jamón Ibérico con Tosta de Foie, Feta y Aceite de Pasas y Piñones

- Ensalada de Escarola y Rúcula, Pastel de Piquillo, Rollito de Cecina al Ricotta, crocant de Foie: 5 Gambones, 5 Gambas y Vinagreta de Manzana

- Brotes de Lechuga, Estofado de Ave y Frutos del Mar: 5 Langostinos, 5 Gambas y 5 Gambones con Vinagreta de Pomelos

- Ensalada de Pulpo con Tubo de Salmón y Foie, 5 Gambones y 5 Gambas con Vinagreta de Maracuyá

- Brotes, Hortalizas y frutos de Mar, aliñados con una vinagreta de Cítricos: 4 Gambones, 1 Cigala, 4 Gambas y 1 Carabinero

- Ensalada 10 Gambones, Rulo de Cabra con Frutos Rojos y Flor de Salmón, Vinagreta Oriental

- Paleta de Mariscos al Vapor 6 Gambones y 6 Gambas, Carabinero confitado al Ajo con un Bouquet de Lechugas, Crujientes de Cebolla y Crocant de Frutos Secos aliñados con una vinagreta de Lima y Limón

- Mezclón de Lechugas con Pera al Vino, Physelis, 1 Carabinero Confitado, 6 Gambones y Vinagreta de Frambuesa al Jerez

- Ensalada de Bogavante Amadís