APERITIVOS FRIOS

Ibéricos
- Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura D.O.
- Jamón Ibérico de Bellota
- Cortador de Jamón (por pieza)

Bombones
- Perfecto de Foie y Manzana con Tramezzino de Tomate
- Almendrado de Foie
- Bolita de Queso en Texturas: Mango, Frambuesa y Semillas Chia

Cucharas
- Dados de Jamón, Tumaca y Croutons al Ajo
- Pulpo a la vinagreta de Jerez y Verdura
- Salmón ahumado y Guacamole con Queso Fresco
- Ceviche de Bacalao, Lima y Cebolleta
- Mini Tartaleta Rellena de Cremoso de Oveja e Ibérico
- Dip de Guacamole con Crujiente Tex-Mex
- Puding de Pistachos, Anchoa y Alioli

Cubiletes y Platíllos
- Mousse Azul con Jugo de Granada
- Atún Macerado con Crema de Ajo Blanco
- Nido Huevo Codorniz Trufado con Nachos y Manzana
- Atún Macerado en Soja y Sésamo
- Salmón Macerado en Soja y Sésamo
- Vasito de Hummus con Almendra Frita
- Mousse de Ricotta con Bastones de Zanahoria
- Mousse de Mango con Gamba Crujiente

Chupitos
- Andaluz con Fritos de Jamón Ibérico
- Salmorejo con Tortita de Camarones

Mini Tosta
- Ventresca, Piquillo y Alioli


APERITIVOS CALIENTES

Fritos
- Buñuelos de Bacalao
- Croquetas de Marísco
- Croquetas de Morcilla
- Crujientes de Langostinos con Salsa de Soja

Brochetas
- Pulpo a la Gallega
- Lomo de Rape y Yemas de Espárrago
- Dado de Secreto y Piña a la Plancha
- Solomillo en Adobo de Mojo y Papa
- Presa Ibérica al Estilo Kentucky

Cubiletes
- Chupachups de Codorniz caramelizados a la miel
- Quinoa con Patatera y Manzana
- Carrilleras en Salsa de Moscatel
- Verduras en Tempura

Foccacia
- Pulpo y Queso de Cabra

Mini Tosta
- Rulo de Cabra y Cebolla Caramelizada
- Morcilla y Confitura de Tomate
- Foie, Mango y Pasas al Oporto
- Perdiz con Muselina de Ajo
- Lasaña de Boletus y Alioli de Miel
- Jamón, Lomo y Tomate
- Mero Escabechado a la Vinagreta

Mini Hamburguesas
- Ibérica con Crema del Casar
- Ternera, Cebolla, Queso y Salsa Barbacoa

Mini Hornazo
- Hojaldrito Relleno de Ibéricos con Chédar
- Tartaleta de Morcilla en Crujiente de Kikos y Confitura Piquillo

Risottos y Arroces
- A Banda con Gambas
- Risotto de Boletus a la Crema de Oveja
- Crackers con Arroz al Balsámico de Frambuesa

Bebidas cocktail
Cervezas - Refrescos - Vino Blanco Finca ValdeMoya – Verdejo D.O. Rueda - Vino Tinto Condesa de Leganza – Tempranillo D.O. La Mancha


Para Confeccionar el Cocktail debe elegir como mínimo 12 aperitivos y para completar el menú: una entrada o pescado, carne y en el postre deberá elegir al menos dos propuestas.